Pastelito de Zanahoria

Pues pensando qué hacer con las zanahorias, para no comerlas solamente crudas, que es como me gustan, y a la vez sin pecar mucho de comer sano, me puse a buscar recetas de pastel/tarta de zanahoria, y di con varias.

Aquí os dejo link de la que usé de base, aunque luego la personalicé mucho:



También quería que fuera para microondas, ya que estoy sin horno ahora mismo, y bueno, aquí os dejo los ingredientes que utilicé (para dos pastelitos), con anotaciones para que sea un poco "menos pecado":

-2 zanahorias, cortadas en rodajas
-2 huevos (Aunque la receta recomendaba 1 huevo+3 claras, en la yema es donde está la grasa del huevo, pero ¿qué iba a hacer con las yemas que sobraban?)
-4 cucharadas de copos de avena
-1 yogur(yo usé uno greigo, pero preferible desnatado)
-azucar, una cuchara de postre, o cualquier alternativa, pero realmente no lo veo necesario
-Canela al gusto


Para la decoración además utilicé:

-1 Cuadrado de chocolate negro (y si es sin azucares añadidos, mejor) picado y troceado
-Medio yogur griego (Si prefieres el yogur desnatado, y no es igual de denso, igual puedes añadir avena triturada para que espese un poco)
-Nueces, arándanos y frambuesas


1. Lo primero es pelar y cortar en rodajas las zanahorias y ponerlo en un vaso de batidora. Se añade el yogur y las cucharadas de avena también. En un recipiente aparte, echas los huevos, pero bate primero las claras y después la/s yema/s. Lo echas también al vaso de batidora con el resto. Añadir el azucar y/o canela al gusto.

2. Se bate bien todo hasta que quede más o menos homogeneo y se echa la mezcla en dos cuencos/recipientes. En mi caso eran de plástico y flexibles, por lo que se podía desmoldar bien.

3. Se mete al microondas: Yo le di a potencia máxima durante 7 minutos. Pero puede variar según el microondas.

4. Una vez terminado, se desmolda en un plato y se deja enfriar un rato. Yo lo puse en el frigorífico como media hora aproximadamente, y después continué con la decoración. Con un cuchillo de untar, o una lengua/paleta de cocina también serviría, se va cubriendo por fuera con el yogur, utilicé una cuarta parte del yogur en cada uno. También se puede partir por la mitad horizontalmente y echar más yogur dentro, que no lo hice, pero probablemente futuras ocasiones, lo haga así.

5. Con el chocolate picado (lo hice con un cuchillo raspando y cortando) y las nueces partidas en trozos pequeños, se echa por encima. Por último añadí 3 arándanos y 1 frambuesa a cada uno. La decoración del pastel la podéis realizar como mejor os apetezca realmente.

Receta: Mejunje para pasta, carnes y ensaladas

Esta vez traigo una receta muy sencilla, para cuando, como yo, te da por empezar a comer sano y tratas de evitar salsas, o te cansa comer siempre la pechuga de pollo a la plancha tal cual. Pues se puede comer rico además de sano, solo hay que ingeniárselas un poco.

Ingredientes (para un bote de 250 ml):
-125 ml de aceite de oliva (medio bote)
-2-3 ajos
-Orégano y Pimienta Negra (se puede utilizar Perejil si lo preferís)


1. No tiene mucho misterio: Llenas un biberón (bote para salsas) a la mitad con aceite de oliva, yo cogí uno de un cuarto de litro, que no es muy grande ni tampoco muy pequeño. La cuestión de no llenarlo es porque si no vas a usarlo mucho, se podría estropear, y tampoco se tarda mucho en volver a llenarlo. Picas el ajo bien, no hace falta que quede muy muy pequeño, pero si en unas cuantas láminas. Echas todo en un vaso de batidora junto la pimienta negra y el orégano (o el perejil si lo prefieres) y se bate. Una vez batido, se echa en el biberón y ya está listo para usarse.

2. Aquí traigo un ejemplo, de cuando lo utilicé para la pasta (que si elegís pasta integral, aún mejor). Le eché por encima el mejunje y unos daditos de queso curado que previamente corté, lo metí luego un poco al grill del microondas y listo.

3. También en ensaladas queda muy bien, y las carnes a la plancha como ya dije, le aporta mucho sabor sin recurrir a salsas que puedan ser peor.

Receta: Pizza

Puede que todo el mundo sepa como hacer una pizza, o que simplemente seas de los que las compran y las mete al horno tal cual. Yo prefiero comprar las bases y llenarlas al gusto. También está guay hacer tu propia masa, pero bueno, eso ya para los expertos, porque hay masas bastante buenas en el mercado (la que uso en el ejemplo es la más básica y típica que puedes encontrar, pero las masas de pizza extrafinas siempre quedan mucho mejor) Os contaré como suelo hacerla yo, que intento comer sano y tal, pero de vez en cuando alguna por saciar el gusanillo cae. Las fotos para la receta tienen ya bastante tiempo, pero sigo haciéndolas así más o menos)

Ingredientes:
-Base de pizza
-Tomate frito
-Salsa Brava
-Queso de untar
-Queso rallado
-Queso curado
-Fiambre de pollo
-Orégano y Pimienta negra


1. Lo primero que hago es echar el queso de untar sobre la base, con un cuchillo, para después encima echar el tomate frito y un poco de salsa brava (que si no te gusta el picante, pues no la uses y ya está)

2. Una vez bien extendida la capa de queso y posteriormente la de tomate, con unas tijeras, pico el fiambre de pollo, extendiéndolo por toda la superficie.

3. Después una capa de queso rallado.

4. Y después una capa de queso curado en cuña, cortado en pequeños dados (en la foto realmente hay demasiado, porque la base tbn es un poco pequeña, pero con echar menos o usar una base mayor, está bien)

5. Se mete al horno (yo suelo poner el horno casi al máximo, pero no al máximo completo, o sea si tiene hasta unos 250, lo dejo por 220 o asi) importante usar papel vegetal para que el posible queso que se funda, no llene todo el horno, porque luego para limpiarlo no es sencillo del todo.

6. No sé exactamente cuánto tiempo tarda, pero es cuestión de ir vigilándolo (y lo pongo a una altura media, ni muy bajo ni muy alto, lo que es la rejilla del horno quiero decir) además, depende tbn si está caliente el horno previamente o no.

7. Una vez está lista, añado el orégano y la pimienta negra al gusto, y ya está lista para comer! (bueno, espérate un poco si puedes, o te vas a quemar!)